ÖZTİRYAKİLER ELEKTRİKLİ KOMBİ FIRIN-40XGN 1/1

-Kapasite                                : 40 GN 1/1 -Volt (Monofaz/Trifaz)        : 380/400 V - 3 NPE -Elektrik gücü (kW)              : 54 kW -Frekans (Hz.)                       : 50/60 -Soğuk Su Giriş Çapı            : ¾’ -Soğuk Su Basıncı                 : 2-4 Bar -Dranaj Giriş Çapı                 : 2’’ * 10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı * Pişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan mamul * Üç farklı pişirme moduna sahip  1- Kombi Modu (25-280 °C), nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir  2- Kuru Sıcaklık Modu (25-280 °C)  3- Buhar Modu (25-130 °C) * Banket Isıtma Modu * Manuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir) * Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu). * Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi * 7 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama modu * Mayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilme * Fırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemi * Buhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contası * Isı kaybını önleyen çift cam * Yüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambası * Merkez sıcaklık (et) probu ile balık, bütün piliç ve et pişirme imkanı (25-99 °C). * Delta T pişirme seçeneği ile uzun süreli yavaş pişirme özelliği * Serbest pişirme özelliği ile 24 saate kadar pişirebilme ve pişirme gerçek süresinin gözlenebilmesi * Sıcak pişirme havasının homojen olarak dağılımını sağlayan konstrüksiyon ve hava kanalları * İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir hızlı soğutma sistemi * İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir ön ısıtma özelliği * 5 farklı fan hızı * Manuel kabin yıkama el spreyi * Manuel buhar püskürtme sistemi * Buhar yoğuşturucu sistem * Dokunmatik ekrandan sıcaklık ve zaman gösterge panelleri * 50 adet hazır tarif kayıtlı (1000 adet üzeri kaydedilebilir) * İstenilen adette tarif kaydedilebilir (1000 adet üzeri kaydedilebilir) * USB girişi ile reçete kopyalama ve yazılım yükleme özelliği * Dokunmatik ekran üzerinde gerçek tarih ve saat * İstenilen dilde kullanılabilme özelliği * 8 adımlı pişirme programı oluşturabilme * Güvenli, çift kademeli kapı kilit sistemi * Yuvarlatılmış kabin iç köşeleri ile tam hijyenik ve homojen pişirmeyi sağlayan özel tasarlanmış fırın kabini * Standart olarak verilen fırın içine girip çıkabilen fırın arabası * Standart konveksiyonlu fırınlardan farklı olarak daha düşük pişirme zamanı * Emniyet açısından kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemi * Otomatik açılıp kapanabilen drenaj * Kabin içi kolay yıkanabilme * Servis modunda tüm fonksiyonların ekrandan gözlemlenerek aktif kontrolünü yapabilme * Buhar jeneratörünün içinde oluşan kireç miktarının algılanıp kireç oranına göre temizlik uyarısı verme özelliği * Arıza uyarı sistemi (düşük su seviyesi vs.) * Buhar jeneratörü ve iç kabinde limit termostatlar * Otomatik doldurma sistemli ve güçlü buhar jeneratörü * Raflar arası mesafe: en az 63mm * Faydalı iç hacim: en az 0,85 m³ * GN 1/1 tepsiden aynı anda 40 adet pişirebilecek kapasitede * Elektrik güç değeri: 64 kW + 2 kW (kuru sıcaklık gücü: 64 kW, buhar (boiler) gücü: 54 kW) * Motor gücü: 2 x 850 W * Su girişi: 3/4" , su basıncı: 1,5 - 4 bar